合肥红星路这家炸串小铺火了25年，一边写
每当圈儿路过一些学校
总是会想起小时候在学校门口吃麻辣串的场景
麻辣串好吃不贵
小学放学总会跟一群小伙伴挤着头伸着毛票
抢着要吃那油锅里炸得呼呼的炸串
大合肥是一个恋旧的城市
红星路上就有一家让合肥人爱了25年的麻辣串这里是你小时候的味道吗？
小朱麻辣串
合肥红星路一个这些年来一直让老合肥人提起来就回味无穷的地方，那扇老铁门、一栋栋老楼房……到如今充满文艺的小铺以及创意无穷的墙画，那都是属于合肥人的记忆。还有一种记忆是充满味道的，路过便迈不开步。小朱麻辣串就是如此，在红星路上开了25年，也火了整整25年，尽管搬了六七次……
记忆中小朱麻辣串晚上人很多，外面两三张桌子，坐满了顾客，排队点串的人也不少，圈儿特意选了个下午来吃炸串，依旧有人排队。
下午三点多时候，门口还不给摆桌子，来吃炸串的顾客们只好拿凳子当桌子，坐着开始撸串。
麻辣串整个门面房不到8平米，小朱麻辣串的老板自然是姓朱，是坐在里面串签的岳阿姨的老公，如今已是老朱。现在很少在店里，但每天食材的采购和处理都是小朱亲自忙活。炸串卖串的是他们的侄子，叔叔阿姨的串子他也是从小吃到大，如今叔叔阿姨忙不过来，便来这边帮忙了。
岳阿姨人很热情，她说看着很多20来岁来炸串的姑娘们，就想起自己，那般大小时为了生活，已经和小朱在卖炸串了，这一炸就是25年。25年，岳阿姨最花样的年华都在这一根根竹签上了。
25年间，这家小小的麻辣串店搬了六七次，才有了如今的稳定位置。最早小朱麻辣串在如今红星路紫燕百味鸡的位置，房子虽小，但一干也是两年，后来合肥办文明城市，那块老房子拆迁，他们不得不搬，换了一个小档口，后来搬到超市门口，后来搬到快餐店门口……超市、快餐店的老板都换了几波，他们自己都有点记不清了。岳阿姨说，25年来他们只停业过一个月，还是因为年的时候，那家超市门口要装修，实在没办法炸。
串串的价格从年的2毛钱一串到如今的一块、两块。在同行业中来说，价格一般，25年来，价格也是老食客们都能接受的。
炸串的锅也从早些年的煤气罐配大口圆锅，换成了如今的专门炸串锅。看起来更干净。
小朱麻辣串家有三种口味的酱料，炸串你可以选择甜酱或者辣酱，而涮的串串则有专门秘制的涮酱，甜辣中还带有一丝酸，越吃越过瘾！
辣酱是大多人都爱的口味，尤其是新鲜出炉还在鼓着油串串，涮上满满的辣椒，香气直飘，吸引了不少来来往往的顾客。
没能忍住，小编也点了几串平时爱吃的素鸡、年糕、烤肠。年糕被炸的外皮红亮，里面柔软有劲，再配上辣酱，吃得简直停不下来，绝对是小时候炸串的味道。
一盘不够吃，于是又来了一盘不一样的素菜串串，臭干深得圈儿喜欢，推荐！
涮串的酱确实巴适，才吃几串，满嘴都是酸辣味，让人回味无穷。
