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我们中国地大物博，地产丰饶，每个地方都有自己的值得骄傲的特色产物。这不，这两天乌江榨菜再度刷屏，中国国家地理国内首支揭露榨菜从田间地头到餐桌全流程的美食纪录片火上热搜。#3分钟榨菜纪录片火了#微博热搜榜单中国国家地理深入“世界榨菜之乡”涪陵，探访乌江榨菜原产地和工厂。围观的网友纷纷表示，没想到一包小小的榨菜背后这么多神奇故事。中国国家地理发布乌江榨菜纪录片中国国家地理善于探寻自然、人文景观，挖掘美食背后的人文故事。本次从原料、产地、工艺、生产等专业角度，全方位深度溯源乌江榨菜“鲜脆爽口”的背后原因，解密乌江榨菜出口52国，全球热销亿包的奥秘。《神奇的乌江榨菜》纪录片北纬30度的自然馈赠在中国国家地理的镜头下，重庆涪陵两岸如同一条画卷长廊静静的在人们的眼前展开。神秘的北纬30度注定了这里的四季分明、降水丰沛的亚热带季风气候。侏罗纪时期岩石风化的紫色土壤、长江和乌江为青菜头的生长提供了多种微量元素和矿物水流。正是北纬30度的自然馈赠使得重庆涪陵成为了全球公认的青菜头优质产地。乌江榨菜原料产地-世界榨菜之乡16项标准严选,保证品质优良不要小看这颗平平无奇的青菜头，它可是从五万多年前穿越而来，经过不断的进化和发展，终于蜕变成为了乌江榨菜优质的青菜头原料。在少人工干扰和自然侵害的多天的冬季生长期内，努力汲取营养力求让自己变得鲜嫩肥美，这也造就了乌江榨菜“脆”的口感。汲取紫色土壤营养后肥嫩鲜脆的青菜头每年春节都是菜农收获团圆的日子，赶在2月雨前砍收这一年一季的冬季蔬菜青菜头。青菜头外表不仅要饱满，拨开后更是肉质肥厚，质地鲜嫩，做到无柄，无筋，无老皮，嚼起来满口鲜脆，吃着才够爽~只有经过了16项严选标准的青菜头，才能成为乌江榨菜的灵魂原料。青菜头收获的季节，绿色重回大地非遗工艺与现代科技完美融合再优质的青菜头也要遇到好匠人。首先采用“三清三洗，三腌三榨”的国家非遗传承制作工艺，再以独特的辅料乳化技术将来自地壳多米以下的古盐矿精盐、中国八角之乡的广西优质大红八角、“辣椒王国”贵州的二荆条辣椒、日本龟甲万佐料等全球顶级配料，通过独特的辅料乳化技术，调理入味，构成榨菜独特的鲜香，便可进入榨菜智能化生产线了。全球先进的榨菜智能化生产线乌江榨菜力求技术和工艺的不断创新与发展，与全国知名高校合作，成立国家级榨菜加工技术研发中心、产品技术创新研究院，还与负责核潜艇、航母、神舟飞船等研发的中国船舶重工集团合作，研究水刀切割榨菜的设备、创新的全自动充氮包装体系以及汇集了德国、日本、美国、瑞士、比利时、法国等多国设备及技术的榨菜智能化生产线，只为将乌江榨菜变得越来越好，为每一位吃货带去鲜脆爽口、开味又健康的乌江榨菜。现代化智能运输体系如此鲜脆爽口的乌江榨菜也引来干饭人——彭昱畅的青睐。

彭昱畅自创健身餐搭配乌江榨菜

彭昱畅自创了健身餐搭配乌江榨菜的灵魂吃法，在蔬菜沙拉、能量卷中加入乌江榨菜，提味的同时，热量又低，要知道一包70克榨菜热量仅17千卡，仅为同质量米饭的20%！且营养价值丰富，含有15种氨基酸和膳食纤维。鲜脆爽口、开味健康，不愧是你，乌江榨菜！彭昱畅自创乌江榨菜花样吃法民以食为天，乌江榨菜的百搭属性使它可以搭配各种食材创新烹饪，成为了各大美食博主、首席吃货的首选小菜。这种美味我们自然不会独享，我们要将这一道承载了中国非遗传承技艺的国民小菜美名远扬。乌江榨菜在海外热销的让众多外国人再次叹服中国美食的博大精深！更有很多海外华人表示，乌江榨菜是他们下饭神器，更带给了他们家乡的味道，满足自己那颗中国胃！纽约时代广场为乌江榨菜点亮地标正是国内外受众对乌江榨菜的喜爱和追捧，才有了一个多月前众多明星铁粉为乌江榨菜打call，全球八个城市九大地标建筑纷纷为其爆灯，共庆乌江榨菜全球热销亿包的宏大场面。相信喜爱乌江榨菜的人，都会因为乌江榨菜引爆全球而自豪感慨！乌江榨菜脆口榨菜芯点击阅读原文，Get彭昱畅同款鲜脆爽口乌江榨菜！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇