木棉花

春夏季是花儿盛开的季节？这个季节有哪些花可以用来煮水或煲汤呢？广州人喜欢拿木棉花和鸡蛋花来煲凉茶？我们今天就先介绍这两种花有哪些功效？适合哪些人喝。

木棉花性味甘、微寒，主要的功效是清热解毒、利湿止泻，消暑、止血。用于治疗湿热证，湿热泄泻，热毒疮疥，暑热证，痢疾，血热崩漏，外伤出血等。

鸡蛋花性味甘、微寒，主要功效是清热利湿止痢，润肺止咳。用于治疗湿热泄痢，肺燥干咳少痰。

木棉花和鸡蛋花的药性都偏微寒，同时又都能清热利湿，这类凉茶适合体质偏湿热的人服用。广东地处岭南，气候偏于湿热，尤其春夏季节，所以广东人喜欢用这类性偏寒凉，能清热利湿的花或药物来煲凉茶，达到清热祛湿目的。

木棉花和鸡蛋花用来煲凉茶前应作怎么样的处理？有哪些应该注意的地方？

木棉花和鸡蛋花煲凉茶前，如果是新鲜的花，可以先用淡盐水清洗干净，去掉灰尘杂质就可以煮。如果到药店买的干品，则先用干净水浸泡15分钟后就可以煮了。新鲜的木棉花每人每天用量大约2朵，干品用量为15～30克。煮的时间大约15～20分钟就可以了。一般湿热连服3天左右就可以了。两种花虽热能清热化湿，但毕竟药性偏寒凉，故没湿热的人不要服用，也不宜长期大量服用，有湿热时再行服用。

木棉花和鸡蛋花除了煲凉茶，还可以用来煲汤或煲粥服用。下面介绍两个适合春夏服用的汤。

鸡蛋花

1、干木棉花鸡蛋花煲汤

　　功效：健脾祛湿和胃

材料：干木棉花30g、干鸡蛋花20克，炒扁豆和炒薏米各30g、猪瘦肉g、淮山30g、生姜3片。所有材料一起放入瓦煲之中，加入毫升水(约8碗量)，大火之后改文火，煲1个半小时，下盐即可。

　　分量：3~4人用。适合脾虚夹湿的体质服用。症见纳少，腕腹胀满，舌苔厚腻。

2、鲜木棉花鲜鸡蛋花煲汤

　　功效：健脾祛湿，消暑利水

　　材料：鲜木棉花2~3朵、鲜鸡蛋花30克，芡实50g、炒白扁豆50g、鲫鱼一条、猪瘦肉50g、蜜枣2~3个、生姜3片

　　烹调：鲜木棉花用淡盐水洗洗，其他豆类浸发，鲫鱼斩件后洗净，煎到微黄，加入少许水，这样鱼汤才不会有腥味且乳白色。所有材料放入炖盅中，加毫升水，加盖隔水炖2个小时。

　　分量：3~4人用。适合春夏湿热、暑湿天气服用。

　如果雨天湿气重，煲粥时放入几朵木棉花祛湿运脾，小儿身热厌食，可用木棉花煮水加糖代茶喝。肺燥干咳痰少，口干，甚至痰中带血丝，可用鲜鸡蛋花煮水下冰糖服用，能润肺止咳止血。