7月26日，“第20届红餐大会?中国餐饮连锁裂变高峰论坛”将于合肥元一希尔顿酒店隆重召开。
届时，我们将邀请数十位知名连锁餐饮品牌创始人、连锁加盟导师、产业专家以及现场多位餐饮精英，共同探讨餐饮企业如何“连接时代，锁定胜局”。
连锁餐饮未来的空间巨大
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数据显示，我国餐饮的主力消费人群达到9.84亿，这也是餐饮的主力消费人群，其中达到中等收入以上的已经超过4亿。
然而，在庞大的消费人群背后，虽然未来潜力非常大，但国内餐饮行业的发展规模和国际相比还是不容乐观。
例如，与美国市场相比，美国去年的餐饮收入已经达到亿元，而人口却仅仅是我们的四分之一。从餐饮连锁发展方面来说，中美之间的差距就更大了。比如，美国的餐饮50强收入规模已经达到亿元，而中国50强只有亿元，这其中还包含了百盛中国的亿元。
“中国50强中，百盛中国营业规模占据了四分之一。”有行业专家表示，这意味着连锁餐饮未来的发展空间非常大，强大的企业还有巨大的增长空间。与此同时，国家的重视、消费升级、新生代的崛起等，均能给连锁餐饮带来巨大的商机，中国餐饮业未来的市场巨大。
直营和加盟，孰是孰非？
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尽管中国餐饮还有很大的市场空间，但行业的可持续发展依然面临着巨大的挑战。特别是对于连锁餐饮而言，他们的经营模式无非就是直营和加盟两种，但这两种模式，也各有利弊。
直营连锁，总部统一采购、配送、调配资金人员等，能降低经营成本，合理优化配置，提高效率，但资金投入大且见效慢，一般在企业发展初期都难以承受，所以对企业的要求会比较高。
加盟连锁，企业能够快速积累大量资金，迅速跑马圈地，扩大规模，不足是加盟店对总公司的品牌形象、后端服务、系统管理等的依赖性比较强，这也考验了加盟品牌的真正实力。
思考
连锁难题如何解决？
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新锐餐厅快速扩张年开千店；上市餐企10天开一家门店；百年连锁品牌业绩逆势增长……傲人的成绩一出，人人称羡。但无论是直营连锁还是加盟连锁，欲速则不达，盲目追求速度都可能半路夭折。
特别是在餐饮的新时代下，互联网的高速发展，资本的批量注入，大量餐饮新兵相继进场，新餐饮、新零售等新模式的出现，都给餐饮连锁带来了全新的变化。
餐饮人不得不思考：如今做连锁还有哪些机会？传统连锁餐企又将面临哪些新变化？行业进入洗牌阶段，餐企的连锁经营难题又将如何解决？企业要如何裂变，才能实现从0到1，再从1到的连锁梦？
7月26日第20届红餐大会·中国餐饮连锁裂变高峰论坛将为你揭晓如何“连”接时代，“锁”定胜局
一起寻找连锁餐饮商机，破局连锁餐饮困境
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支持单位：安徽省餐饮行业协会
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