香港饮食文化，

最具代表的就是茶餐厅

完完全全香港制造

属于本地最平民化的饮食场所

随着香港电影被人们所熟知

《花样年华》里梁朝伟饰演的周慕云与张曼玉饰演的苏丽珍，各怀心事的坐着。《月满轩尼诗》里汤唯饰演的爱莲在茶餐厅里等待着张学友饰演的阿来。《行云一条龙》里星爷饰演的茶餐厅专家阿水。

鸡蛋仔，红豆钵仔糕，咖喱鱼蛋，

这样的香港街头小吃

已经走进大众视野

今天给众位吃货盘点

港人必点茶餐厅美食Top10

「写嘢」在茶餐厅里相等于点菜、下单，通常我们会说「唔该，写嘢」Top10咖喱牛筋腩煲精选的牛腩肉带着牛筋，香软适口的牛肉，爽滑又不失嚼劲的牛筋，搭配辛口的咖喱，浓郁香嫩。Top9豉汁蒸凤爪鸡爪先腌制后炸再蒸，因此发得泡而松软，一吮就会脱骨，再加上诸味调和的酱料，味道浓郁，几乎也是必点菜。Top8水晶虾饺皇澄面皮包着一至两只虾为主的内馅，皮白胜雪，薄如蝉翼，晶莹剔透，多为半月形。虾肉馅隐约可见，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。Top7叉烧将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，肥肉相间的肉涂抹饴糖使其在烧烤过程中有有甜蜜的芳香味，肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。如果套面或者饭你觉得分量不够，那这个时候你就可以跟侍应讲「加底」，意思即饭量或面量加多，如「云吞面，加底」Top6肠粉传言乾隆皇帝吃时说道：“这米粉有点像猪肠子”。因而得名，实则是将老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟，加入肉、时令蔬菜炒后而成，白如雪、薄如纸，油光闪亮，香滑可口。Top5干炒牛河还记得《满汉全席》拼厨艺的这道干炒牛河么？可是非常考验厨艺的，以芽菜、河粉、牛肉炒成。色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁、入口鲜香味美。Top4深井烧鹅烧鹅是烧腊的一种，是一种把填满调味料的鹅，挂进炭炉里用木炭高温烧烤出来的菜式，以皮脆有光泽，皮汁多而不带腥味为上品，通常配以甜酸酱汁食用。走青

「走」在粤语中是「不要」的意思，走青即不要葱，走辣即不要辣。

Top3

鲜虾云吞面又叫细蓉面，汤清味鲜有回甘；云吞即包即煮，肥瘦肉比例为三七分，一整只虾仁裹制，竹升面细细爽口弹牙。Top2菠萝油将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油，牛油就会被菠萝包的热力影响而熔化在包身的中间位置，包身会被熔化的牛油变成金黄色，可谓冰火双煞。常和冻柠茶一起作为港式早餐的标配。据说香港每年消耗九亿杯奶茶，所以一杯港式奶茶，是鉴定一家港式茶餐厅的最重要标准。Top1港式奶茶问伙计「有咩野飲」？就是有没有喝的？第一名必须是丝袜奶茶，茶奶香气扑鼻而来，不加糖的原味奶茶从舌尖划过舌头，爽滑、浓醇、鲜香，几重味觉和嗅觉感受，就在这一小杯里。

而如今霸都餐饮的风云万变，

除了本身就有的一些粤式餐厅

港式茶餐厅的身影也日益多见

尖沙咀港式茶餐厅特色推荐：广式煲仔饭金丝榴莲酥附近新开的这家港式茶餐厅，行政总厨是香港人，店内风格就是港式茶餐厅，金丝榴莲酥考验刀功，口感酥脆香甜，煲仔饭色泽诱人。人均：84元-







































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